Zutaten (für 4 Personen):
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800g Gulasch (Rind, Schwein oder gemischt)
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2 große Zwiebeln
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250g rote Paprika
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1 l Fleisch- oder Gemüsebrühe
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1 Tube Tomatenmark
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Eierspätzle (alternativ auch Reis)
Das Fleisch waschen, die Paprika putzen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Das Fleisch von allen Seiten anbraten, dann die Paprika & Zwiebeln hinzugeben. Das Tomatenmark und die Brühe hinzu geben, bis es dem eigenen Geschmack
entspricht.
Bei mittlerer Hitze 90-120 Min köcheln lassen, bei Bedarf noch mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Spätzle oder den Reis kochen und gemeinsam servieren.